速冻冷库
库温 -18℃ · 按需定制
速冻冷库是指食品迅速通过其最大冰晶生成区，当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在冻结过程中会发生各种各样的变化，如物理变化（体积、导热性、比热、干耗变化等）、化学变化（蛋白质变性、…
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可移动速冻冷库
速冻冷库
可移动速冻冷库一般温度控制在-35至-40度，制冷速度快，食品冻结效果好，效率高。可移动速冻冷库最大的特点就是可移动性，方便方便整体移动，有利于搬迁。
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雪糕/冰激淋冷库
速冻冷库
冰棒冷饮、冰淇淋要在零下25摄氏度以下的条件下保存，不然冰淇淋中的空气会跑掉，冰淇淋的膨化率会降低，出现冰激淋塌陷的现象。
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