
食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物,它是通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温,从而起到对食品的保鲜作用的目的;食品冷库广泛应用于食品厂、乳品厂、制药厂、化工厂、果蔬仓库、禽蛋仓库、宾馆、酒店、超市、医院、血站、部队、试验室等。
食品冷库的结构:
冷库库体主要由各种隔热板组即隔热壁板(墙体)、顶板(天井板)、底板、门、支承板及底座等组成;库板厚度一般有 150mm和100mm两种;具有严格的密封性、防潮隔热性、坚固性和抗冻性四大性能,主要用于食品的冷冻加工及冷藏。
食品保鲜库特点:
1.储藏物品范围性广,如水果、蔬菜、鸡蛋、肉类、乳制品、海鲜、冰淇淋等。
2.冷库分为室内型和室外型:室外型的环境温度及湿度:温度为+35℃,相对湿度为80%;室内型设定温度:保鲜冷库:+5~-5℃;冷藏冷库:-5~-20℃;低温冷库:-18~-25℃。
3.冷库大小、制冷温度可根据客户要求量身定制。
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