大型冷库为钢结构骨架，并辅以隔热墙体、顶盖和底架，使其达到隔热、防潮及降温等性能要求、冷库保温主要由隔热壁板、顶板、底板、门、支撑板及底座组成，它们是通过特殊结构的子母钩拼装、固定，以保证冷库良好的隔热、气密性。
大型冷库根据不同温度分为：
1.L级保鲜库： 主要用于储藏果蔬、蛋类、药材、保鲜干燥等；
2.D级冷藏库：主要用于储藏肉类、水产品及适合该温度范围的产品；
3.J级低温库： 主要用于储藏雪糕、冰淇淋、低温食品及医疗用品等；
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